コツ、ポイント
残りはラップに包んで冷凍保存できます。
このレシピの生い立ち
パサパサした肉や魚を食べなくなってきたので…。
1.
●の材料をみじん切りにする。
*玉ねぎのみじん切りが嫌な場合はスライサーで薄くスライスしてもOK。
2.
フライパンを熱しオリーブ油を引いて●を投入、蓋をして時々混ぜながら、かなり[弱火]でじっくり炒める。
3.
2の粗熱が取れたら、ボールに2と☆の材料を全て入れこねる。
*可能ならラップをかけて冷蔵庫で少し寝かす。
4.
手に油をつけて好きな形にして、フライパンを熱し油を引いて並べる。
5.
焦げないよう[弱火]で蓋をして蒸すように、じっくりゆっくりと両面焼いたら出来上がり。
6.
*ママの分のソースを作ります。
キッチンペーパーでフライパンの汚れ(肉汁・油)を拭き取ってから、◎を入れてソースを煮る。
7.
5に焼き終えたハンバーグを投入して少し煮込む。
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