「かんたん 鯛めし(/1745979)」の応用編として、新生姜と一緒に炊いてみた。初夏のお弁当に、どうでしょう?
このレシピの生い立ち
生姜の香りを鯛と一緒に炊き込みごはんにしました。
1.
買ってきた切り身の真鯛に塩と酒をかけ、漬けておく。
3.
お米2合を入れ、薄口醤油をいれてから、指定メモリまで水を入れる。
4.
キッチンペーパーを広げ、①の真鯛の水気をポンポンと軽くとる。
5.
③に、②の生姜、昆布、真鯛の切り身を入れて、スイッチ!ポン。
7.
真鯛の身はほぐれやすく柔らかいので、大きいスプーンを添えるようにして、優しく取り出す。
8.
昆布はアッチへポィ。真鯛は骨と皮を取り除き、大きく崩す。
11.
真鯛の身が、細かくならないように気をつけながら、底から大きく混ぜる。
12.
ほどよく混ざったら、お茶碗にもり、できあがり♪
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