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大人気!レバニラ炒め(改良版)
by しゃなりー
安い!栄養価も高い!でも苦手かも・・牛乳の血抜きパワーと濃い目の味付け、生姜ニンニクをきかせて美味しく頂きましょう!
コツ、ポイント
たれは1:1:1/2の割合で量を調節してください。片栗粉を使ってタレが絡みやすくしました。苦手だった妹も私もこのレバニラはバクバク食べれちゃう!
材料
豚レバー
300g(好きな量)
にら
1束
もやし
1袋位
☆生姜
お好みで
☆ニンニク
お好みで
☆醤油:みりん:砂糖
1:1:1/2(砂糖気持ち少なめで)
下処理用の牛乳
適量
片栗粉
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
レバーは安いし栄養もあるので美味しく食べたいなーと思いまして!牛乳につけるのは父から伝授されました!レバーが苦手な方に(^∀^)
1.
レバーはなるべく薄く切る。(厚かったり大きいと焼いた時予想上のデカさに!)もやしやニラも適当に切る。
2.
レバーを牛乳に浸す。血が出て牛乳が苺牛乳みたいになるので置いておく。(30分~)
3.
ニンニクと生姜をみじん切りにする。☆部類を一つにしてタレにしておく。
4.
レバーをざるにあげて水で洗い水を切る。 水を切ったレバーに作ったタレを少し合わせて下味をつけます。
5.
下味をつけたレバーに片栗粉を加えあえる。フライパンに油をひきレバーを炒める。塩コショウを振る。一時皿に移します。
6.
レバーを炒めたフライパンをキレイにして、油を引きレバー、野菜の順にいれる。蓋をして蒸し焼きにし野菜に火を通す。
7.
野菜をシャキっとさせたいので蒸し焼きの後は、残りのタレを加えてレバーとササッと炒める。
8.
お皿に美味しそうに盛って完成です。
https://cookpad.com/recipe/1835470
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