文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ズッキーニの塩こうじ漬
by あかくままま
イタリアンに使うことが多いズッキーニですが、塩糀漬にすると、くせがなくて美味しいんです。
コツ、ポイント
塩糀はものによって塩分がいろいろですが、漬ける時にあまり塩糀を減らしすぎない方が衛生的にもよいと思います。しょっぱいときには洗って塩出しすればよいので・・。
材料
(2本分)
ズッキーニ
2本~
塩糀
大さじ2~
このレシピの生い立ち
自家製塩糀を使って、いろいろな野菜を漬けています。ズッキーニは意外なヒットでした!
1.
ズッキーニは洗って輪切りにします。
2.
ビニール袋にズッキーニと塩糀を入れてもみもみ。
3.
2時間くらいなじませれば食べられますが、次の日あたりの、よく漬かったものが個人的には好みです。
https://cookpad.com/recipe/1835691
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.