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鶏むね肉とトマト缶のレンジ煮込み
by ゆーちー母ちゃん。
夏、暑い日に。 全てレンジにおまかせ♪
コツ、ポイント
レンジ加熱の途中で様子見ながらかき混ぜますが、ヤケドしないように必ずミトンやタオルを使って下さいね! ガーリックトーストやパスタに合わせて。
材料
(4人分)
●鶏むね肉
1枚
●酒
大さじ1
●塩
小さじ1/2
■玉ねぎ
中1個
■ニンニク
1かけ
■塩・胡椒
少々
■オリーブオイル
大さじ1
トマト缶(カット)
1缶
赤ワイン
50cc
片栗粉
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1
パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
10年位前に料理番組か何かでやってい たのをヒントに、時々作るメニュー。 火を使わないので暑い夏などにぴったりです。 ささみでも美味しいですよ。
1.
玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにし、耐熱容器に入れる。
2.
鶏むね肉を一口大に削ぎ切りにし、●塩●酒で下味をつける。
3.
■塩・胡椒■オリーブオイルをくわえ、蓋(ラップでも可)をしてレンジで3分。
4.
トマト缶と赤ワインを加え、レンジで3分加熱。軽くかき混ぜて更に3分。
5.
ソースが熱いうちに片栗粉をまぶした鶏むね肉を重ならないように並べ、スプーンの背で沈める。数回繰り返して全部入れる。
6.
再びレンジで3分。熱ムラがないようにかき混ぜてもう2~3分。
7.
オリーブオイルをかけ、みじん切りしたパセリをまぶします。 ガーリックトーストとどうぞ。
8.
2014年11月22日 話題入り! 有難うございます
https://cookpad.com/recipe/1836007
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