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イタリアのケイパーの産地パンテレリア島にちなんで、ケイパーが入った料理をパンテレリア風というらしいです。結婚前に通っていた料理教室で習ったものに、我が家なりのアレンジを加えました。ちょいとおもてなし♪のときによく作ります。