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かぼちゃとにんじんのポタージュ
by チーク
食卓がぱぁっと明るくなるポタージュです。 よくかくはんすれば、こさなくてもなめらかです。
コツ、ポイント
温めなおす時も弱火で必ず混ぜながら温めてください。爆発します。 材料が焦げない程度に炒めて下さい。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4(小さめの時は1/2)
にんじん
1本
たまねぎ
1玉
シイタケ
3個
ローリエ
1枚
シナモンパウダー
ひとふり
牛乳
1カップ
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
作ってみたら案外手早く出来るポタージュにはまってます。
1.
野菜は早く煮えるようにスライスする。
2.
鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎを炒める。ローリエも加える。シイタケも加え炒める。
3.
たまねぎが透明になったら、にんじんとかぼちゃも加え炒める。塩をふたつまみ加える。
4.
材料ひたひたの水を入れ10分ほど煮る。 材料が全て柔らかくなっていたらOK!そのまま冷ますか鍋を冷水にあて冷ます
5.
ミキサーに全量と牛乳入れシナモンパウダーをひとふりししばらくかくはんする。
6.
鍋に戻し弱火で混ぜながら温める。 塩で味をととのえる。
7.
パセリなどお好みで飾る。
https://cookpad.com/recipe/1836544
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