平らに焼く薄いスポンジケーキみたいなかんじの謎ケーキです。砂糖が多めなせいか、表面がちっとかりっとしてます。砂糖はきび砂糖とか、自然に近いものを使ってね♪
1.
小麦粉をふるい、天板の大きさにあわせて、オーブンシートを折って高さ4~5cmの箱を作ります。ホッチキスでとめておきます。
オーブンを210度であたためはじめます。
2.
大きな耐熱ボールを湯煎にかけ、たまごを割り入れて電動泡立て器でがーっと泡立てます。泡立ってきたら砂糖をどさどさ。泡がきめこまかくなってしっかりふくらんだらおっけーです。
3.
ふるった粉を2,3回にわけていれ、ごむべらでまぜます。いわゆる切るようにってやつですね。
1で作った型を天板にのっけ、たねをながしこんでならします。
4.
オーブンにいれて180度に設定し、15分ばかり焼きます。途中こげてきそうだったら、160度くらいにおとしても。
5.
やきあがったらとりだしててきとーにカット。正方形に切ってカスタードでもはさむのもいいし、長方形に切ってそのままたべるのでも♪
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