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豚しゃぶのレタス巻きサラダ梅風味~塩麹~
by oharumin
ちょっと、人が集まる時のメニューにも、 お弁当にサラダ感覚で入れても もちろん普段の食卓にも良いですよ♪
コツ、ポイント
今回は、豚肉でしたが牛肉で作って頂いても、もちろん美味しいですよ♪
材料
豚肉しゃぶしゃぶ用
12枚
レタス
12枚
人参
7cm
きゅうり
1本
大葉
12枚
■
梅肉タレ
梅干し(甘め)
大2個
ポン酢
大1
■
豚肉用
減塩の塩麹
大1
酒
大1
■
レタス用
塩
適量
このレシピの生い立ち
お野菜たっぷり食べられる、我が家の定番メニューです。
1.
鍋にお湯を沸かし沸騰したら中火にして塩麹、酒を加え、その鍋で豚肉をしゃぶしゃぶしてキッチンペーパーの上に上げていきます。
2.
鍋にお湯を沸かし塩を加え、レタスをしゃぶしゃぶして冷水に取り、クッキングペーパーに挟んでしっかり水気を取ります。
3.
人参、きゅうりは千切りに、大葉は洗って水気を切って置きます。
4.
梅干は種を取り、たたいて置き、ポン酢と混ぜて置きます。
5.
レタスの上に大葉を置き、梅肉ポン酢タレをのせ、
6.
クルクル巻いた豚肉と人参、きゅうりを置いて巻きます。
7.
このように巻いてお好みの大きさに切って食べて下さい。 ※お好みでジュレぽん酢をつけても良いですよ。
https://cookpad.com/recipe/1837892
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