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大葉が香る☆鶏胸肉の揚げ焼き〜♪
by chocolate♬
味付けはクレイジーソルトのみ! 簡単失敗なしのレシピです。 冷めてもかたくならないので、お弁当にもオススメですよ☆
コツ、ポイント
小麦粉を振っているので、油が少な過ぎるとカリッとならず、焦げやすいです。油は多めで。 皮付きで作る場合は、皮から脂が出るので、キッチンペーパーなどでこまめに取らないとカリッパリッとなりません。 大葉は、多めの方が香りも良く美味しいです☆
材料
(4人分)
鶏胸肉
2〜3枚
酒
小さじ2
クレイジーソルト
お好みの塩加減で
大葉
20〜30枚
油
大さじ2〜3(多めで)
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
学生時代のお友達に教えて貰ってから、ずーっと作り続けています。 簡単なのに、とってもオイシイです☆
1.
鶏胸肉を一口大より少し小さめ位に切り、クレイジーソルト(大体3〜4振り位)と酒で軽く揉み、15分ほどおく。
2.
大葉は軽く洗い、よく水気を切ってから縦半分に切り、短めの千切りにしておく。
3.
鶏胸肉に薄く小麦粉をまぶしてから、フライパンで表面がカリッとするまで揚げ焼きをする。
4.
大体火が通ってきたら味見をし、薄ければクレイジーソルトを少しずつ足す。
5.
味がきまったら火をとめ、大葉を入れる。全体に行き渡るように鍋を振って出来上がり〜☆
6.
大葉の代わりに、長ネギを斜めに薄切りしたもので和えてもGOOD! お好みでラー油を垂らして召し上がってください☆
7.
2012/9/22 初めて話題入りしました♪♪♪ 皆様に感謝感謝です(((o(*゚▽゚*)o)))
8.
2012/9/23 揚げ焼き部門で1位になりました〜♪ 感謝感激です(o^^o)
https://cookpad.com/recipe/1837911
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