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豆腐の鶏ミンチあんかけ
by crunky
鶏ミンチとえのきがあったので、簡単にあんかけにしてみました。おかずに困ったら出動!お腹にもお財布にも優しい1品ですw
コツ、ポイント
豆腐を温めておくと、しっとり美味しいです! 特にコツはありませんが、水溶き片栗粉を増やせばもっととろ~っとなって、寒い時期にもいいかもしれませんねw 簡単にできる1品だし、ヘルシーなので、ちょっとおかずが足りない時に登場してますw
材料
(豆腐1丁分)
絹ごし豆腐
1丁
鶏ミンチ(ひき肉)
100g
えのき
少量1袋
ゴマ油
大さじ1
☆水
200ml
☆砂糖
小さじ1
☆鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
☆しょう油
大さじ1
☆料理酒
大さじ1
☆ショウガ(チューブ使用)
3~5センチ程度
水溶き片栗粉
大さじ1を同量
このレシピの生い立ち
鶏ミンチとえのき、お豆腐があったので、簡単にあんかけ作ってみましたw とっても簡単でヘルシーなので、ダイエット中の主人も喜んでくれましたw
1.
豆腐を4~6等分にして、フライパンに分量外の水と切った豆腐を入れて、沸騰直前まで温める。 火をとめてそのまま置いて冷ます
2.
えのきは長さを半分に切っておく。 別なフライパンでごま油を温め、ミンチをヘラなどでほぐしながら炒め、そぼろ状にする
3.
ミンチがポロポロになってきたら、☆を加え、えのきも入れて3分程炒め煮する。 味見して足りなければ少し調味して!
4.
水溶き片栗粉を加えて、少しとろみをつけて、あんにする!
5.
温めておいた豆腐を器に盛り、水を切ってから、できたてのあんをかけ出来上がり ネギやカイワレなどの緑を乗せるとキレイですw
https://cookpad.com/recipe/1838244
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