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さつまいもの甘夏煮
by 築野食品こめ油
甘いさつまいもに甘夏の甘酸っぱさを加えて美味しさアップ。
材料
(4人分)
さつまいも
1本
甘夏みかん
1個
こめ油
大さじ1
オレンジマーマレード
大さじ3
ミント
適宜
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき6月28日和歌山放送で放送ました。甘いさつまいもに甘夏の甘酸っぱさを加えて美味しさアップ。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
1.
サツマイモは皮を取り、2cm角に切り、フライパンに入れ薄皮をむいた甘夏ミカンを加える。
2.
水分がほとんどなくなるまで中火でふたをして軟らかくなるまで煮る。
3.
1.2.にこめ油とオレンジマーマレードを加え絡める。
4.
器に盛り、ミントを添える。
https://cookpad.com/recipe/1838430
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