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フライパンで簡単!石焼きビビンバ
by おくんこ
おうちのフライパンでおこげが作れる! 簡単石焼きビビンバのレシピです(^^)
コツ、ポイント
●盛り付けのコツ● 同系色の食材は、対角線に盛り付けるようにしましょう。 <例>・赤:にんじん、キムチ・茶:もやし、牛肉 大きいフライパンで2人分まとめて盛り付けても、小さな1人分のフライパンに1人分ずつ盛り付けてもOKです(^^)
材料
(2人分)
■
にんじんのナムル
└にんじん(千切り)
1/4本
└しょうゆ
小さじ1
└ごま油
小さじ1
└すりごま
小さじ1
■
もやしのナムル
└もやし
100g(1/2袋)
└しょうゆ
小さじ1
└ごま油
小さじ1
└すりごま
小さじ1
■
ほうれん草のナムル
└ほうれん草(ざく切り)
2把
└しょうゆ
小さじ1
└ごま油
小さじ1
└すりごま
小さじ1
■
牛肉のコチュジャン炒め
└牛肉切り落とし(一口大)
100g
└調理酒
小さじ1
└しょうゆ
小さじ1
└砂糖
小さじ1
└コチュジャン
小さじ1/2
└おろしにんにく
少々
└ごま油
小さじ1/2
卵黄
2個分
ご飯
2杯分
コチュジャン
お好みで
このレシピの生い立ち
石焼きビビンバのおこげのサクサクとした香ばしさを、おうちで簡単に再現できないかなーと思い、フライパンでビビンバを作ってみました(^^) ごま油・にんにくの風味が食欲をそそります♪
1.
下処理した野菜を茹でていきます。
2.
1で茹でた野菜を、それぞれの調味料で和えます。
3.
①牛肉はごま油以外の調味料をもみ込み、15~20分程度漬け込みます。 ②熱したフライパンにごま油を敷き、①を炒めます。
4.
小型のフライパンに、ごま油を塗ります。 (このとき、まだ火にはかけないで下さい。)
5.
4のフライパンに、ごはんを中央をくぼませて盛り付けていきます。
6.
5のご飯の上に、2の野菜ナムルと3のコチュジャン炒め、キムチを盛り付けていきます。
7.
中央に、卵黄をころん♪ 割れないように気を付けて下さいね(^^)
8.
7のフライパンにフタをし、弱火で5~10分焼き目をつけていきます。 ご飯の底面に焼き目がついてきたら完成です♪
9.
お好みでコチュジャンを加えて、よく混ぜてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/1838833
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