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バーチディダーマ~イタリアのお菓子~
by *ゆみた*
話題入りありがとうございます!チョコがサンドされているサクホロクッキー。貴婦人のキスという意味のイタリアのお菓子です。
コツ、ポイント
簡単なので あまりコツはないです。たびたびオーブンを見て、焼き色確認!焼きたては崩れやすいので15分ベンチタイムする。なるべくさわらないようにしましょう。 バターが固くて練れない場合は、練れる柔らかさになるまでレンジで少しチンしてもOK!
材料
(18個分:プレーン9個、ココア9個)
小麦粉
60グラム
砂糖
30グラム
アーモンドプードル(パウダー)
60グラム
バター
60グラム
ミルクチョコレート
2分の1枚
ビターチョコレート
2分の1枚
ココアパウダー
約5グラム
このレシピの生い立ち
前に食べたのがおいしくて、何回か試行錯誤して再現したレシピです! 写真変えました!
1.
室温に戻しておいたバターをボウルにいれ、スパチュラでクリーム状になるまでよく練る。
2.
1に小麦粉、砂糖、アーモンドプードルを何回かに分けて入れ、粉っぽさがなくなるまで練り混ぜる。
3.
生地を二等分にし、二等分にしたうちの1つを別のボウルに移し、ココアパウダーを加えて練り混ぜる。
4.
それぞれの生地を18等分にして、分けた生地を手で丸めてクッキングシートをしいた天板の上に1センチ程の感覚をあけて並べる。
5.
170℃のオーブンで約15分焼く。生地のまわりにほんのり焼き色がついたら、オーブンから取り出す。
6.
ボウルにチョコを入れ、湯せんにかけて溶かし、スプーンでクッキーの底部分にのせ、もう1つのクッキーの底部分とくっつける。
7.
固まるまでそーっとしておきましょう。余ったチョコはご自由に。チョコはミルクチョコレートだけでもお好きなようにどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/1838864
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