コツ、ポイント
ガレットの生地は余ったら冷凍できます。解凍は自然解凍で!
このレシピの生い立ち
そば粉を頂いたので作ってみました。
1.
そば粉と小麦粉をふるい、その中に牛乳と塩を入れ泡立て器などで混ぜる。最後に溶かしバターを入れて半日以上冷蔵庫で休ませる。
2.
焼く時は生地を常温に戻してバター(分量外)を塗ったフライパンで薄く焼く。生地に粘り気があり厚めになるのでお玉でのばして。
3.
表面が乾いてきたらチーズとトマトのせさらに焼く。中火くらい。
4.
チーズが溶けたら四隅を折る。折れなかったらフライ返しであとをつけながら折るとやりやすい。
https://cookpad.com/recipe/1839720
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