唐揚げカレイの上からさっぱり餡をかけるだけ!!同じ要領で鶏のから揚げに絡めても美味です♡
コツ、ポイント
・ピーマンとパプリカは最初から煮てしまうと発色が悪くなります。必ずこのタイミングで加えるようにして下さい。
・水溶き片栗粉の割合は、水1:片栗粉1です。2人分で各々大さじ1〜1.5が目安です。
このレシピの生い立ち
美味しい中華甘酢あんでお魚が食べたくて。
1.
適当な大きさに切った野菜(ピーマン、パプリカ以外)を生姜と共に炒め、★を入れてひと煮立ちさせる。
2.
ピーマンとパプリカ、水溶き片栗粉(分量外)を入れ、好みのとろみになるまで煮詰め火を止める。
※コツ、ポイント参照
3.
カレイの両面に塩胡椒(分量外)をし、片栗粉をまぶす。
4.
180度の油でさっくり揚げ、器に盛って2.の餡を掛けて頂く。
5.
同じ甘酢あんで、鶏のから揚げを絡めました♡美味しいですよ^^お弁当のおかずにもぴったり!!
https://cookpad.com/recipe/1840317
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