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THE男!カレーから揚げ
by あっちゃん0915
男が好きなお肉料理の中で、から揚げは大人気ですね。今回はカレーから揚げのレシピを公開します。
コツ、ポイント
カレー粉の分量は辛いほうが好きならば多めに入れ、風味だけなら少しで結構です。 油の温度の見方はおはしを油に差して、おはしの先っぽがしゅわしゅわしてたらお肉を入れていいタイミングです。
材料
(二人分)
鶏もも肉
300g
濃い口醤油
50ml
みりん
20ml
酒
20ml
生姜(チューブ)
少々
にんにくチップ
少々
片栗粉
少々
カレー粉
少々
サラダ油
お鍋にいっぱい
このレシピの生い立ち
から揚げでも一番好きなのがカレーから揚げなので作ってみました~☆
1.
ボウルに濃い口醤油、みりん、酒、生姜チューブ、にんにくチップを入れて、よく揉んで30分漬け込みます。
2.
片栗粉とカレー粉を混ぜ合わせます。
3.
漬け込んだ醤油ダレをザルで切って片栗粉とカレー粉を混ぜ合わしたものに、お肉をまぶしていきます。
4.
油で揚げていきます。きつね色になれば火は通っていますので揚げすぎ注意です。
5.
完成です。 熱いうちに食べてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/1840422
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