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セロリ嫌いが食べるセロリの漬物
by ぬかり
セロリ大嫌いな私が唯一食べれるセロリの漬物です。だまされたと思って食べてみて!1歳の息子もポリポリ♪
コツ、ポイント
最初はめんつゆが足りないような気がしますが、セロリから水が出るのでちょうどよくなってきます。 タッパーでもできました。めんつゆはセロリが半分浸かるか浸からないかくらいです。
材料
セロリ(茎)
適量
めんつゆ(2倍濃縮)
適量
鷹の爪(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
セロリ嫌いな私に、お義母さんがセロリの漬物をくれた! 嫌々食べてみたらものすごく美味しくてびっくりしたので、作り方を聞いて覚書です。 作り方も簡単でびっくり!
1.
セロリは茎だけ束になった安いもので十分です。めんつゆはヤマキの2倍濃縮を使っています。
2.
セロリはよく洗って、硬い部分と気になるようだったら筋を取って、食べやすい大きさの斜め切りにする。
3.
新聞紙かザルに広げて、2時間ほど天日干しする。天日干しが面倒な場合は、新聞紙の上に広げて2時間放置でも大丈夫です。
4.
セロリとめんつゆを袋に入れる。めんつゆはセロリの半分弱くらいの量。空気を抜いて密封する。鷹の爪を入れる場合はここで一緒に
5.
冷蔵庫で一晩~漬ける。
https://cookpad.com/recipe/1841018
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