派手さはないものの、時々無性に食べたくなるおかずの一つ。
常備してせっせと子どもたちに食べさせたいものです。
コツ、ポイント
ひじきはいっぺんに一袋もどして
半分を煮物。半分をマリネにしておくと
便利です。
1.
戻したひじきはざるにあげて
水をしっかり切る。
人参は太めの千切り、
油揚げも太めの千切りにする。
(ダイエット中の方は熱湯をかけて油ぬきしてから)
2.
小鍋のサラダ油を熱し、
ひじきとにんじん、油揚げを炒め、油がまわったら材料がひたひたになるくらいの水、
関東風八方だしを大さじ3ほど入れる。
3.
関東風八方だしとはめんつゆのようなもので、冷蔵庫に常備してあるお料理の素です。
(レシピID14991)
もちろんめんつゆでも
酒大さじ2、砂糖大さじ1から2、醤油大さじ3で作っても
大丈夫。
4.
中火で煮立て汁気がなくなるまで煮てできあがり。
https://cookpad.com/recipe/18411
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