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カニカマ卵のあんかけうどん
by meuco
ちょっと温かい物が食べたくなった時に♡ お酒の〆に♡ 風邪対策に♡ おひとりの簡単ランチに♡
コツ、ポイント
生姜ではなくて、柚子胡椒でもとてもおいしく出来ました!! 卵の存在が欲しい場合、溶き卵を入れてからそっと見守ってください。 細かい卵がいい場合、溶き卵を入れたら菜箸でくるくるっとおつゆを混ぜてください。 カニカマより本物のカニなら尚ヨシ
材料
(1人分)
うどん(乾麺)
1束
卵
1個
カニカマ
2つ
小ねぎ(小口切り)
適量
しょうが(すりおろし)
お好きなだけ
めんつゆ(2倍濃縮タイプ)
75㏄
水
150㏄~お好みの濃さで
白ごま
適量
■
あんかけのあん
片栗粉
大1強
水
大2
■
生姜ではない場合
柚子胡椒
小1/2~お好みで
このレシピの生い立ち
夏にサッパリレシピを考えなければいけないけど、ちょうど梅雨時期で寒くて、家族は体調を崩していたので、簡単に温まるレシピを考えました。
1.
今回はローソンセレクトのこちらを使いました。
2.
乾麺を茹で始める。 別の鍋でめんつゆと水、カニカマ・小ねぎ・しょうがすりおろしも入れてつゆも火にかけ作る。
3.
麺が茹で上がる前に■の水溶き片栗粉をつゆの方に入れ餡にし、さらに溶き卵をまわし入れ火を止める。
4.
茹で上がったうどんは冷水に取りさらっと洗い、湯通しする。 そして器に入れる。
5.
器に盛ったうどんに、別鍋で作っていた餡をかけ、白ごまをパラパラしたら出来上がり♪
6.
お酢を入れたら天津うどんみたいになります。
https://cookpad.com/recipe/1841266
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