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超簡単!!中華の定番レバニラ炒め♪
by ralralral
自宅で簡単中華屋さんの味♪ 時間が無くてもすぐにできる”おかずの定番”になる一品です☆
コツ、ポイント
もやしのシャキシャキ感は残した方が美味しいのでもやし投入後の火入れはさっとが良いですよ♪ ※レバーは必ず完全に火を通して下さい!! 中華なので、味付けは若干濃いめになってますが、味の薄い・濃いは調整して下さい。
材料
(2~3人分)
豚レバー(牛レバーでも可)
300g
もやし
1袋
ニラ
1束
☆醤油
大さじ3
☆酒
大さじ3
☆おろし生姜
大さじ2/1
☆おろしにんにく
大さじ2/1
小麦粉(片栗粉)
適量
胡麻油(サラダ油)
適量
オイスターソース
大さじ2
塩
適量
白胡椒
適量
このレシピの生い立ち
中華屋さんのレバニラが無性に食べたくなりましたが、近所に無い為作ってみました☆ レバーは安いので、我が家の定番になってます♪
1.
レバーを適当なサイズに切りボールに移し「☆」を加え揉み込みラップをして冷蔵庫で1時間程寝かす。
2.
ニラは5cm幅に切り、もやしは水洗いし水分を切っておく。
3.
①が1時間経過したらボールの調味料の水分を切り、小麦粉をまぶしておく。
4.
フライパンを熱し、少し多めの胡麻油をひいたら③を投入し8割位火を通す。
5.
最後に、ニラともやしを投入しオイスターソースを入れ具材に絡める。最後に塩、胡椒で味を整え完成です。
https://cookpad.com/recipe/1841596
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