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塩麹と胸肉のジューシー唐揚げ
by みなづきmama
今流行りの塩麹で鶏胸肉をジューシーに。相性抜群‼ 覚書
コツ、ポイント
しっかりつけ置きすること。余分な粉は落とすこと。油の中にはいっぺんにいれすぎないこと。
材料
(3、4人)
鶏胸肉
2枚
塩麹
大さじ4
小麦粉
大さじ4
片栗粉
大さじ4
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
安価な胸肉をおいしく食べたくて、今流行りの塩麹で子供が好きな唐揚げにしました。
1.
鶏胸肉は4、5センチ角に切る。ビニール袋に入れ、塩麹をいれてよくもみこむ。冷蔵庫で3時間置く。
2.
ボールに小麦粉と片栗粉を入れ混ぜ合わせる。鶏胸肉にまんべんなくつける。余分な粉は落としておく。
3.
170度の油で4~5分揚げる。
https://cookpad.com/recipe/1841861
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