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サクサク!簡単!やみつきクッキー♡♥♡
by ゆこいも
かなりおいしいかも♡強力粉が入っているのでサクサク感たっぷりです^^ そのままでもアイシングをしても◎
コツ、ポイント
生地がわりとゆるいので、こまめに冷蔵庫(又は冷凍庫で凍らない程度に)で冷やして型抜きをすると◎。 アイシングをしないなら砂糖の量はレシピ通りでいいと思いますが、アイシングをするなら砂糖の量を10gほど減らしてもといいと思います。
材料
(50枚くらい)
無塩バター(マーガリン)
170g
砂糖
130g
卵
1個
薄力粉
200g
強力粉
100g
バニラエッセンス
適量
このレシピの生い立ち
おいしいクッキーが食べたい!!と思って考えたレシピです。 ふつうクッキーは薄力粉だけでできますが、サクサク感を出すために強力粉を入れてみました♪
1.
バターを室温に戻しておく。 オーブンを180℃に予熱する。 粉類を一緒に振るっておく。
2.
泡立て器で、バターが白っぽくなるまで混ぜる。 砂糖を加えさらによく混ぜる。
3.
卵を溶き、1に少しずつ(何回かに分けて)入れ、その都度分離しないようによく混ぜる。 バニラエッセンスを入れる。
4.
3に粉類を入れ、ゴムべらで切るように混ぜていき、生地をひとまとめにする。→ラップに包んで最低1時間は冷蔵庫で寝かせる。
5.
4を打粉(強力粉→分量外)をした台にのせ、4~5㎜くらいの厚さに伸ばし、好きな型で抜く。
6.
180℃のオーブンで10~12分焼く。
7.
完成★ これはアイシング無しのものです。
https://cookpad.com/recipe/1842799
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