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低糖質*だしいらず*高野豆腐で炒り豆腐
by ミセスおおから
粉状にした高野豆腐で作ります。 鯖缶の旨みでだしいらず。 高野豆腐に味がしみて美味しいです^^ 糖質total1.26g
コツ、ポイント
鯖の水煮缶を使うのでだしいらずです。 仕上げにオリーブオイルを使うとまろやかに。卵を増やすと、まとまるので食べやすくなります。 ポロポロしているのでお箸で食べづらいのが欠点です・・・
材料
(大人6~8人分・600mlのタッパにいっぱい)
高野豆腐
大3枚・54g(糖質0.3g/293.7kcal)
鯖の水煮缶
1缶・190g(糖質0/302kcal)
お好みの具材
お好み量
今回→油揚げ
大1/4枚・22g(糖質0.13g/67.5kcal)
→ブロッコリー
50g(糖質0.4g/16.5kcal)
水
約250g
ごま
3g(糖質0.23g/17.3kcal)
卵
1個(糖質0.2g/77kcal)
塩
少々
■
total:糖質1.26g/774kcal
このレシピの生い立ち
小さいころから大好きな炒り豆腐を、より低糖質に。 冷蔵庫にある食材と相談して作れます。
1.
材料の用意。 高野豆腐は摩り下ろすorミルなどで粉状にする。鯖はほぐす。好みの具材は食べやすい大きさにしておく。
2.
鯖(缶詰の汁も一緒に)、好みの具材を鍋に入れ、水から中火で煮立てる。あくが出るので取る。
3.
具材に火が通ったら弱火にする。高野豆腐を入れて、味をしみ込ませる。
4.
高野豆腐が好みの水分量(かたさ)になったら、ごまを加え、溶き卵を全体に絡ませる。味をみて塩で調節する。
5.
冷めても美味しい作り置きおかずですー
6.
600mlのタッパにいっぱいできるので、糖質を制限されている方は主食代わりに◎
7.
使用した高野豆腐:みすず
https://cookpad.com/recipe/1843052
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