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**懐かしい~いもフライ♪**
by みーやん・・*
地元では有名な『いもフライ』ホクホクお芋を串に刺して揚げるんです^^私にとっては、青春を思い出す1品です(笑)
コツ、ポイント
衣が薄めが好きな方は、衣を作らずに普段通りに付けて下さい☆ いもフライと言えば、こちらでは串に刺してあります♪おやつにもいかがでしょっ^^
材料
(3.4人分)
じゃが芋
3個
塩・胡椒・パン粉・サラダ油
適宜
■
衣(作りやすい分量)
水
1/2カップ
卵
1個
小麦粉
1カップ
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べているので、きっと母から自然と教わっていたのだと思います☆ 実は、3年前に~実はこの食べ物が全国区ではない事を知ってとっても驚きましたΣ(゚д゚lll)笑
1.
じゃが芋は茹でてもいいのですが、蒸した方がホクホクして美味しいと思います☆蒸しすぎないように、少し中心が硬いぐらいで。
2.
蒸したじゃが芋の皮をむいて、一口ぐらいの大きさに切ります。
3.
串に刺して、塩・胡椒をふります。 この分量ですと、10本ぐらい作れると思います☆
4.
衣は水に卵を良く溶いて小麦粉を加え混ぜます(衣厚めのいもフライが出来ます)衣にくぐらせたらパン粉をつけます。
5.
170~180度の油でキツネ色に揚げソースをかければ出来上がりです♪
6.
我が家では地元の『ミツハソース』をたっぷりかけていただきます☆
https://cookpad.com/recipe/1843183
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