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プチトマトとバジルのパスタ
by ienas
完熟トマトはリコピンが豊富!油と相性がいいのでパスタで完食!
コツ、ポイント
パスタのゆで汁はスープが出来るくらい多いかなぁ?って思うくらいがちょうどいいんです◎ パスタが乳化した美味しいスープを吸ってくれてもっと美味しくなりますよ♪
材料
(2人分)
プチトマト
15~20個
ベーコン
2枚
にんにくチューブ
3~4cm
バジル(乾燥でもOK)
少々
オリーブオイル
たっぷり
コンソメキューブ
半分
塩
少々
あらびきコショウ
少々
パスタ
200g
このレシピの生い立ち
完熟トマトは一般には売っていないのだ!だからie・naで完熟トマトを栽培したのだ! リコピンいっぱい♪♪♪
1.
ie・naで完熟させたプチトマトを収穫 ※自分で栽培するとリコピン豊富な完熟トマトが収穫できるよ!
2.
たっぷりのお湯にたっぷりの塩を加え、パスタを茹でる。
3.
たっぷりのオリーブオイルでにんにく・ベーコンを炒める。
4.
プチトマトは半分に切ったものを、③に加えしっかり炒める。 ※トマトが柔らかくなるまでしっかりと、少しつぶす感じで・・・
5.
バジル、塩、あらびきコショウ、コンソメの素を入れ、そこにパスタのゆで汁をお玉1~2杯加えて乳化させる。
6.
パスタは1分くらい短めに茹で、フライパンに移し、ソースと一緒に絡める。
7.
ソースが濃縮し、パスタに絡んだら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1843276
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