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もちふわパン生地*FP使用・卵なし*
by ちょろらび
卵は使ってません。 生地はもっちりふわふわなので翌日も美味しく頂けます♪
コツ、ポイント
フードプロセッサーで2分間、ガ~☆っとするだけです。 発酵はオーブンにお任せしてます。
材料
強力粉
150g
バター
10g
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/3
ドライイースト
小さじ1
牛乳
100cc
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーに付いているレシピ通りにパンを作っていましたが、卵を分量通りにすると残ってしまいます。 もったいないので、卵と水の分量を牛乳に変えました。
1.
牛乳にドライイーストを溶かします。
2.
フードプロセッサーに全ての材料を入れ、 2分間ガ~とこねます。
3.
生地を丸めて、オーブンで1次発酵させます。 (35℃で30~50分) 2倍くらいに膨らんだらOK。
4.
ガス抜きをして分割し、きれいに丸め10分間休ませます。 再びガス抜きをして、成形してください。
5.
オーブンで2次発酵します。 (40℃で20~40分) 1.5~2倍に膨らんだら 200℃で10分前後焼きます。
6.
手前がピザチーズを乗せて 奥の左がレーズン 右がプレーン (8分割)
7.
ツナコーン4個と ウインナーロール3個 つくりました。
8.
ミニパウンド型で 黒ゴマパン。 ④で2分割し20分休ませて、 パウンド型に入れ 180℃で25分焼きました。
https://cookpad.com/recipe/1843341
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