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バナナ・ココナッツ
by Oishiキッチン♡
HMなし、卵なし、バター10g、砂糖30g! 完熟バナナとココナッツミルクでしっとり♪
コツ、ポイント
砂糖は三温糖や、キビ砂糖でも!砂糖の量が少ないので、バナナは完熟を使います。 膨らみにくいかなと思い、パウンド型より丸型にしました。 お好みでローストした胡桃やココナッツロング等、トッピングして下さい♪
材料
(18cm丸型1台分)
☆薄力粉
150g
☆ベーキングパウダー
6g
完熟バナナ
2本
砂糖
30g
ココナッツミルク(缶)
100g
バター
10g
このレシピの生い立ち
こはる03さんのレシピID :810328を作ろうと思い、バナナと相性のいいココナッツミルクにアレンジしました。ココナッツミルクに油分があるのでバターをごく僅かにしました。
1.
☆の粉類は合わせてふるっておく。 バターはレンジが湯銭で溶かしておく。 オーブンは170℃に予熱する。
2.
ボールにバナナを入れて、泡だて器でつぶしながら砂糖と混ぜる。 ココナッツミルクも入れてよく混ぜる。
3.
ゴムベラに持ち替えて☆を入れさっくり混ぜる。完全に混ぜ終わる前に溶かしバターを入れて混ぜる。
4.
紙を敷いた型に流し、40分~45分焼く。途中焦げそうな時は、アルミホイルを被せて下さいね。
https://cookpad.com/recipe/1843392
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