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さっぱりポン酢で★簡単から揚げサラダ
by もとあぷー
かりかりのから揚げと、さっぱり野菜をポン酢でまとめて食欲増進❤うるさい旦那にも好評❤
コツ、ポイント
★大根にまぶす塩は軽くでいいです。
材料
(2人)
■
■から揚げ■
鶏もも肉
1/2枚
コーンスターチ
大さじ2
片栗粉
大さじ2
■
(鶏もも肉下味用)
酒・醤油・塩胡椒
少々
しょうが・にんにく
少々
■
■サラダ■
大根
1/3本
きゅうり
一本
レタス
2~3枚
ゴマ油
大さじ2
炒りゴマ
お好みで
ポン酢
1/2カップ位
このレシピの生い立ち
子供の為につくったから揚げが残っていたので・・・サラダにトッピングしたら。
1.
鶏肉は適度な大きさに切り下味に漬け込みます。
2.
大根を皮をむいた後、細切りにし塩を少々まぶしボールにとっておきます。
3.
きゅうりは斜め薄切りにしてさらに細切りにします。
4.
レタスは洗って手で大きめにちぎっておきます。
5.
下味をつけた鶏肉を軽く水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉・コーンスターチを入れたビニール袋に入れよく揉みます。
6.
180度位の油で鶏肉を二度揚げします。 一度目は3分位揚げて5分程放置し、二度目は1分位揚げます。
7.
塩で水分がでた大根をしっかりしぼり水気をきり、きゅうりとあえます。
8.
お皿にレタス→大根・きゅうり→から揚げと盛り付け、いりごま・ごま油・ポン酢をまわしかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/1843395
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