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ひんやり~アボカドトマトきゅうりのうどん
by ちぃくぅぴぃ
具を、下味調味料と共に、うどん茹で時間冷凍庫に入れて漬けたら、短時間で味染み込んで、ひんやり美味しく♪
コツ、ポイント
具は、先に玉ねぎと下味調味料だけ袋に入れて、揉んで下さい。そうする事によって、玉ねぎの辛味薄れ、しっかり漬かります。 そのほかの具を入れたら、潰さないように優しく和えます。冷凍庫に入れ過ぎると凍ってしまうので、30分以上は入れないで下さい。
材料
(2人分)
ローソンセレクト『うどん』
2束
■
具
アボカド
1個
レモン汁(アボカド変色防止用)
適宜
トマト
1個
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/2個
ごま油
大さじ1
ポン酢
大さじ2
おろし生姜(チューブ可)
小さじ2
■
薬味とつゆ
みょうが
適宜
小ねぎ
適宜
すりごま
適宜
刻み海苔
適宜
かけつゆの濃さのめんつゆ
150cc
このレシピの生い立ち
モニターで頂いた、ローソンセレクトのうどん使って、短時間でひんやり仕上がり、さっぱり食べられるうどんメニュー考えました。
1.
玉ねぎは薄くスライスし、ごま油・ポン酢・おろし生姜と共にビニール袋に入れ、しんなりするまで揉む。
2.
アボカドとトマトは角切りにし、アボカドは変色防止にレモン汁ふりかける。 きゅうりは薄切りにする。
3.
1に2を加え優しく和えたら、空気抜いて縛り、冷凍庫に入れる。(冷凍庫には15分~30分)
4.
鍋に湯を沸かし、うどんを袋記載時間茹でる。(今回はローソンのうどんで、茹で時間5~6分)
5.
うどん茹でている間に、薬味のねぎは小口切りに、ミョウガは薄切りにする。 かけつゆの濃さにめんつゆ用意する。
6.
うどんが茹であがったら、冷水でしめ、水気切って器に盛る。 3を冷凍庫から出し、麺の上に乗せ、薬味も乗せ、つゆかける。
https://cookpad.com/recipe/1843549
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