しつこくなくて、口の中でほろっと溶けていきます。時間はかかりますが、煮るだけです。
余分な脂が取れてヘルシー&簡単です♪
コツ、ポイント
茹でたら、鍋ごと一晩放置してください(手順4)。煮汁に溶け出した豚肉の脂は表面に凝固するので、簡単に取り除けます。夏場は鍋が冷めたあとで冷蔵庫で冷やします。
このレシピの生い立ち
定番の豚の角煮!シンプルさを追求したレシピです♪
1.
豚バラブロック肉を用意する。
私はこれくらい脂身が少ない状態のお肉が好きです♪
3.
煮立ったら、弱めの中火で1時間くらい茹でる。
4.
お肉を入れたまま鍋ごと一晩おく。脂が表面に固まるので取り除く。
夏場は冷蔵庫で冷やす。
5.
脂を取り除いた茹で汁に、5㎝角に切った豚肉、酒、みりん、砂糖を加えひと煮立ちさせ、弱めの中火で15分煮る。
6.
醤油を加え、煮汁がとろりとし、ほとんどなくなるまでしっかり煮込む。お好みでからしを添える。
8.
サンドイッチにしても美味です♪
レシピID : 1630095
https://cookpad.com/recipe/1844085
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