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魚(かさご・がしら)の煮付け ♫
by ほんごう小町
見た目は? でも食べたら美味しい!! ホクホクでしっかり味。魚の臭みが無いよ。 人気検索でベスト10に入りました ♫♫
コツ、ポイント
昆布を入れるとこくが出て美味しいです♫ 煮汁は捨てずに、漉したあと冷蔵庫で煮こごりにしておいて、次回煮魚を作る時に入れるととっても美味しいよ( ゚v^ )
材料
(1人分)
かさご(がしら)
一匹
ごぼう
1/2
生姜
少々
砂糖
大1
醤油
大1
みりん
大1
たまり
大1
このレシピの生い立ち
昔からず~っと作っている年季の入ったレシピです(^ム^) 家族が大好きなので、週に一度は食卓に並びます♪
1.
臭みを取るために魚に熱湯をかける。
2.
ごぼうは皮をむき5cmの長さに切り、水につけて10分程置いてあくを取る。あくをとったら熱湯で2~3分、湯がいておく。
3.
鍋に水3/4カップと生姜の千切り、調味料を合わせて火にかけ、煮立ったところに魚とごぼうを入れる。
4.
落し蓋をして中火で5~6分煮る。途中鍋を傾けて煮汁を魚に回し掛けながら弱火で2~3分煮る。 ^
5.
煮立ったら、器に盛って、ごぼうを添えれば美味しい「カサゴの煮付け」の出来上がり ♫
6.
人気検索トップテンに選ばれました。皆様ありがとうございました。( ^)o(^ )
https://cookpad.com/recipe/1844208
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