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簡単☆イカと里芋の懐かし煮
by みーさん55
冷凍の里芋を使えば、簡単・手軽にお袋の味、イカの里芋の煮っころがしが作れます。ぜひ!
コツ、ポイント
イカは煮過ぎると、固く、また、味も濃くなるので、里芋を煮る前に一旦取出してください。
材料
(2人分)
イカ
1杯
冷凍里芋
1袋
●醤油
大さじ1.5
●調理酒
10cc
(あれば彩りに)山椒
少々
このレシピの生い立ち
里芋の皮むきが苦手・面倒だったのですが、皮をむいている冷凍品を見つけたので、早速大好きなイカと煮物にしてみました。イカの解体もまた楽し♪
1.
イカはワタを取出し、胴は輪切りに、下足は吸盤をこそげ、半分に切る。
2.
鍋に、胴と下足を入れ、全体にかぶる程度の水を加え、火にかける。
3.
イカが、白くふっくらしたら、●を加えて弱火で1分程煮る。
4.
鍋からイカを取出し、里芋を凍ったまま加え、里芋に竹串が通まで煮る。 ※里芋を加える前に水分と味を確認し、適量水を加える。
5.
イカを戻し、ワタを加え、一煮立ちさせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1844732
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