ガトーショコラ★彡とは材料の分量がちょっと違いますが、味はほとんど同じです。(1ホール2522kcal)
コツ、ポイント
メレンゲを混ぜるときに、泡をつぶさないように。
このレシピの生い立ち
「栄養と料理」を参考にしました。
1.
バターはクリーム状になるまで練る。
チョコは湯煎で溶かす。
両方を混ぜ合わせる。
3.
2に1を加え、生クリームも入れてよく混ぜる。
4.
3にふるったココアと薄力粉を入れ、さっくりと混ぜる。
5.
○でメレンゲを作る。グラニュー糖は2~3回に分けて加えていく。八分立てにする。
6.
4にメレンゲを3回くらいに分けて混ぜ合わせていく。
7.
型に流しいれ入れ、170度のオーブンで約50分焼く。焼き上がり、冷めたら粉糖をふって出来上がり。
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