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さっぱりうまっ♪豚と茄子の梅ポン炒め
by ちべターリー
暑い夏もさっぱり味のパパッと炒めで乗り切ろう♪簡単にできておいしぃ~ ♥═━┈┈ (→∀←人)
コツ、ポイント
茄子は大きさによって1~2本。写真~中サイズが1本しかなかったので、玉ねぎを加えてみましたが玉ねぎ入りもおいしかったです♪
材料
豚肉(お好みの部位で。今回ロース)
300g前後
茄子
1~2本
大葉
なくてもok
☆梅肉
大さじ1
☆ポン酢
大さじ3
☆みりん
大さじ1
☆砂糖orはちみつ
お好みや梅の味によって小さじ1~2。なしでも♪
このレシピの生い立ち
梅干をいただいたので、梅干をつかった炒め物をあったもので作ってみました。
1.
梅肉は細かく刻み、たたいておく。☆を混ぜておく。
2.
茄子は縦半分に切手から斜めにスライスする。(お好みの切り方でok) 玉ねぎをいれても♪
3.
フライパンに油をひいて茄子を炒める。しんなりしてきたら、取り出しておく。
4.
豚肉を食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くはたいておく。
5.
フライパンで豚肉を焼き、火が通ったら3で取り出した茄子をもどす。 ☆を入れ、全体に絡ませてできあがり♪
6.
お皿に盛ったら、お好みで大葉をのせてどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/1844803
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