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塩麹de★ローカロ簡単★ササミの小判焼き
by うさぎmam
ダイエットに成長期に!お財布にも優しいササミ小判焼き! 『ローカロ』2012.6.24人気検索6位ありがとうございます♪
コツ、ポイント
豆腐の水切りをしっかりすることがポイント!塩麹がなかったら、粉末のだしの素を適量入れるので代用できそうです!
材料
(10〜12個分)
鶏のササミ
5本
豆腐
1丁(300g)
■
味付け
塩麹
大さじ⒈5
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ3~4
砂糖
小さじ1/2
おろし生姜
小さじ1~2
大葉(みじん切り)
3枚
■
添え物
大葉
3枚
梅干し
2~3個
■
焼き、衣用
片栗粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ダイエット中の私ですが、息子達は成長期。低カロリー高たんぱく質で量増し料理として作ってみました。お弁当にもGOOD!
1.
■豆腐は、電子レンジで3~4分加熱し、よく水切りする。 ■ササミは、包丁で叩きミンチにする。
2.
豆腐とササミを味付け用調味料とよく混ぜる。この時、水分量を見ながら片栗粉の量を調節する。
3.
よく混ぜこねたら、適当な大きさに丸め、片栗粉をつけ小判型にする。
4.
フライパンにサラダ油を多めに入れ、少し加熱したら小判焼きを加え中強火で揚げ焼きにし、キッチンペーパーで油を切る。
5.
大葉を千切りにし、梅干しの種をとり包丁で叩いたものを添えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1844902
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