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エビとアボカドの和風ペペロンチーノ
by カロメ
シンプルなペペロンチーノがアボカドで濃厚に!プリプリ海老との相性抜群♪
コツ、ポイント
塩は味をみながらお好みで調節してください。コツは1.オリーブオイルは多めかな?ってくらい入れる。2.エビとパスタはフライパンであまり火を入れすぎないで手早く炒める。
材料
(2人分)
パスタ
200g
海老
10〜15尾
アボカド
1個
●にんにく
1片〜お好み
●鷹の爪
1本
クレイジーソルト(塩でもOK)
適量
醤油
大さじ1/2
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
いつものペペロンチーノに余ってるアボカドを足してみたら、あら美味しい!
1.
パスタを表示時間の-2分で茹で始める。
2.
エビと片栗粉小さじ1をボウルに入れ、もんでから水で洗い水気を切る。(これをするとプリプリになります。やらなくてもOK)
3.
にんにくをみじん切りにし、アボカドは半分に切り、種を抜いて皮を剥き1cm角に切る。
4.
火をかけてない状態のフライパンに、オリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。
5.
香りがしてきたらエビを入れクレイジーソルト(塩でも)をふる。エビの色が変わり始めたら火を止め、パスタが茹だるのを待つ。
6.
パスタをフライパンに入れ火をつけ、ゆで汁大さじ3、塩をふる。オリーブオイルを適量回し入れ醤油大さじ1/2入れる。
7.
火を止めてアボカドを入れて崩れないように軽く混ぜて、好みであらびきコショウをふる。
https://cookpad.com/recipe/1844927
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