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カリッとジューシー♪鶏手羽の甘辛揚げ★
by ☆ondine
ちょっぴり工夫するだけで、信じられないくらいに皮はカリッ☆と中はジューシー♪に出来上がりますっ!(^^)!みんな大絶賛♡
コツ、ポイント
一度下茹でするのがポイント!タレは1度沸騰するまで煮詰めて下さい☆ また、タレは濃い目なので手羽中の時は酒大さじ1を足すといいかも♪
材料
手羽元(手羽中、手羽先でもOK)
6~8本
片栗粉
適量
●しょうゆ
大さじ3弱
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
スーパーやデパ地下に売っているような美味しい手羽肉がおうちで食べたぁ~い!!と思い、色んなレシピを参考にしながらたどり着きました★
1.
手羽にフォークでブスブスと穴をあけ、沸騰したお湯で灰汁を取りながら下茹でする。
2.
だいたい火が通ったらザルにあけ、キッチンペーパーで水気をふき取る。
3.
手羽に片栗粉をまぶして、油でカラッと揚げる。
4.
●の材料を鍋で煮詰め、とろみを出しておく。
5.
揚げた手羽をそのままタレに入れて絡め、白ごまをふったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1844975
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