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あさりと白菜のミルクスープ
by 爽健美家★
あさりのうま味がじっくり出たミルクスープです。味噌を入れて和風にしてみました♪
コツ、ポイント
白菜は軸の部分を使うことで、シャキシャキ感が楽しめます。
材料
(2人分)
あさり(殻付き)
200g
白菜(軸)
100g
ピーマン
1個
水
200ml
顆粒だし
小さじ1/2
しょうが(千切り)
一かけ
味噌
大さじ1
牛乳
200ml
このレシピの生い立ち
和風のスープにしたかったので味噌を入れてみました。
1.
白菜の軸は5cm長さの千切りにする。ピーマンは縦半分に切り種を除き、横にして細切りにする。
2.
あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、砂出しする。
3.
鍋にあさり・白菜・水・顆粒だし・しょうがを入れて火にかける。
4.
あさりが開いたらアクをとり、ピーマンを加え、牛乳とみそを溶き入れ、沸騰させないように温める。
https://cookpad.com/recipe/1845283
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