コツ、ポイント
愛情込めて混ぜます、藻塩で旨味もさらにアップ♪
このレシピの生い立ち
我が家用に塩分控えめ塩麹を作りたくて。
2.
乾燥麹を
ぱらぱらにほぐし
藻塩も加えて
まぜまぜ
3.
500ml程度の水を加えて混ぜ
麴が吸ったら
100mlくらい加えてまた混ぜる
4.
全部で使う水は
700mlくらい。
エコなラップ↑
便利です
5.
常温で毎日ひと混ぜ、
1週間程度で完成☆
タッパーにうつして冷蔵庫で保存。
https://cookpad.com/recipe/1845914
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