小麦粉を入れない、あっさりスープです。
旬のあさりを使って……オイシイ!
コツ、ポイント
あさりは、むき身なら、簡単にできる。
でも、旬の活きあさりを使いたいよね♪
1.
砂だししたあさりを、水と塩少々で煮、殻からはずす。煮汁はとっておく。
玉ねぎ、じゃがいもは1cm角
に。長ネギは縦2つ割にして、1cm幅に切る。ベーコンも1cm幅に切る。
2.
バター少々でベーコンを炒め、玉ねぎ、ジャガイモを加えて弱火で炒める。
あさりの煮汁を加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込む。
3.
長ネギ、スープのもと、牛乳、
あさりのむき身を加えて煮、塩こしょうで、味をととのえる。
最後に残りのバターとパセリのみじん切りをのせて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/18462
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.