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万能&簡単★パクチーだれ
by モンステラJP
血液サラサラ♪パクチーたくさん食べれるよ(^_-)-☆麺のトッピング、お肉&お魚料理、なんでも合っちゃう万能ダレ!
コツ、ポイント
パクチーの色は変わりますが、1週間くらい冷蔵保存できます。
材料
(1回分)
パクチー
100g
玉ねぎ(みじん切り)
80g
★きび砂糖
大さじ2
★米酢
大さじ3
★ナンプラー
大さじ1
★にんにくチューブ
小さじ1
★レモン汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
大量の束で売っているパクチー(シアントロー)ですが、いつも全部使い切れずに傷んでしまうので、もったいないから保存できないかな~と思って。
1.
★を全部混ぜ合わせて置いてください。
2.
パクチーは細かくみじん切りにします。同じく、たまねぎも。
3.
2を1に入れ混ぜ合わせ保存容器に入れ冷蔵保存してください。1週間くらいは保存できます。
4.
【調理例】蒸し鶏OVER THEライスのトッピングに。
5.
【参考】ステーキ、しゃぶしゃぶ、とんかつ、から揚げ、蒸し魚、ぎょうざ、などのつけダレに。
6.
【参考】塩ラーメン、にゅうめん、PHO、など麺類のトッピングに。
https://cookpad.com/recipe/1846330
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