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強力粉で★黒糖抹茶サーターアンダギー
by Zaitsu家
抹茶風味が和〜な感じ。ずっしり系サーターアンダギー★甘さはかなり控えめになってます。
コツ、ポイント
丸めるときは適当に丸めるくらいのほうが、ぱっくり割れやすいです。冷えてからのほうがずっしり感は味わえると思います。甘さはかなり控えめなので、甘いのが好きな方やおすそ分けなどのときは増やしてください。粉類は振るわなくてもしっかり混ざればOK!
材料
★強力粉
150g
★薄力粉
50g
■
(全量強力粉でもOK)
★抹茶
5g(小さじ山盛り1くらい)
★ベーキングパウダー
小さじ1
砂糖
70〜80g
油
大さじ1
卵
1個
水
大さじ1〜2くらい
このレシピの生い立ち
強力粉でずっしり食べ応えのある黒糖サーターアンダギーのアレンジレシピ★
1.
強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせて振るう。又はビニール袋に入れて空気を入れてフリフリしておく。
2.
ボウルに卵をほぐし、砂糖→油→水の順に入れてその都度良く混ぜる。
3.
水を加えるときはまずは大さじ1〜。粉を入れてこねたときに、まとまらなかった場合は水を追加してください。
4.
①の粉類を一気に入れて、ヘラなどで混ぜ、だいたいまとまったら手でこねてひとまとまりにする。
5.
生地にラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせる。
6.
冷蔵庫から取り出した生地をもう一度良くこねてから、ピンポン玉くらいの大きさに丸める。
7.
160度くらいの低温の油でじっくり揚げる。花が咲くようにぱっくり割れたら大成功!!
8.
粗熱を取ってから召し上がれ♪
9.
レシピID:1777268『強力粉で★おいしいサーターアンダギー』もよろしくお願いします♪
https://cookpad.com/recipe/1846823
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