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豚こまメンマときくらげの炒め煮
by みどふぁどベシ
メンマときくらげの食感が良い、ご飯がすすむ一品です。
コツ、ポイント
材料
豚こま切れ肉
150g
メンマ水煮
1袋(150g)
きくらげ(細切り乾燥)
5g
赤唐辛子
1/2本
ごま油
大さじ1
●水
50cc
●鶏がらスープの素
小さじ1と1/2
●砂糖
小さじ2
●醤油
大さじ1
●オイスターソース
大さじ1
●紹興酒(酒)
大さじ1/2
酢
少々
このレシピの生い立ち
きくらげの食感が好きなので、メンマと豚肉でボリュームのあるものにしました。しっかりあっさりめな味付け。
1.
赤唐辛子は種を取り除き小口切りにする。きくらげは水で戻しておく。メンマ水煮はザルにあげ水気をきる。
2.
フライパンにごま油を入れて火にかけ、赤唐辛子を炒める。豚肉を炒めて火が通ったら、きくらげ・メンマも炒める。
3.
火を止めて●の材料を加え、再度中火にかける。ほとんど煮詰まってきたら酢を少々加え、汁気をとばして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1847343
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