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カボチャと人参の冷製ポタージュ☆
by erinco☆
とろっとした甘~いポタージュは、子供にも大人気☆暑い季節でも、冷たいスープならゴクゴク飲めちゃいますよね♪♪
コツ、ポイント
とろみ具合は、牛乳の量で調節してくださいね。豆乳に置き換えても美味しいです。冷蔵庫で冷たくさまして、召し上がれ~♪冬場などは、温かいままでもほっこりして美味しいですよ♪
材料
(6~7人分)
☆カボチャ
1/4個
☆にんじん
1本
☆玉ねぎ
1/2個
☆コンソメキューブ
2個
☆水
200cc
牛乳
400~500cc
塩
適量
このレシピの生い立ち
子供に野菜をいっぱい食べて欲しくて、ポタージュにしました☆
1.
カボチャは皮と種を除いて小さめの一口大に、人参と玉ねぎも同じような大きさに切っておきます。
2.
☆を全て鍋に入れて蓋をし、野菜が煮崩れるくらいまでコトコト煮ます。火が通ったら、冷ましておきます。
3.
ミキサーなどで攪拌し、牛乳を加え、塩で味を整えたら、よく冷やして出来上がり♪お好みで生クリームなどを垂らしてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/1847368
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