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餡なし★かぼちゃのフワフワまんじゅう
by chrisy
生地にかぼちゃを練り込んだおまんじゅう♪フワフワもちもちです!レシピID:1858256の、しっとり濃厚Verも★
コツ、ポイント
粉と混ぜる前にかぼちゃはよくさますこと。膨らまなくなる。 丸める時は、以下のように丸めると良い。 ①餅のように親指と人差し指の間から押し出して生地をちぎる ②肉まんのように一ヶ所に生地を寄せ集め綴じ、表面をつるつるに ③綴じ目を下にして蒸す
材料
(10個)
かぼちゃ
1/8個(切る前250gほど)
薄力粉
150g(カップ1+1/2)
ベーキングパウダー
6g(大1/2)
砂糖
大2
みりん
小2
醤油
小1
水
100ml
このレシピの生い立ち
簡単におまんじゅうが食べたくて。お団子のように手軽に。
1.
皮を削いだかぼちゃをレンジで(ラップ有り)5分チンし、柔らかくする。
2.
かぼちゃに砂糖、みりん、醤油を混ぜながらマッシュし、さます。 粒感が無くなるまで潰してください。
3.
2に薄力粉とベーキングパウダー、水を混ぜ、良く練る。固さが小麦粘土くらいになるよう、水を少しづつ混ぜてください。
4.
小さく丸め、5㎝四方ほどに切ったクッキングシートに乗せ、蒸し器で10分ほど蒸す。(今回は直径3㎝ほどに丸めた)
5.
うちわですぐあおぐと艶が出る。 保存する場合、冷めるまではシートごと網の上に乗せ、上にキッチンペーパー等を乗せておく。
https://cookpad.com/recipe/1847886
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