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アボカド×新じゃがの梅山葵塩昆布トースト
by ミッキーアン
梅わさび・醤油を絡めた新じゃが・アボカドを塩昆布と合わせた和のトースト。大葉を散らしてどうぞ。
コツ、ポイント
ジャガイモは柔らかめに加熱した方が美味しいです(煮崩れない程度に)。大きなものは食べやすく切ってください。 大葉は三つ葉や葱でも結構です。お好みでどうぞ。 練り梅は叩いた梅干しでも。商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。
材料
(1食分)
食パン
1枚
バター
適量
新じゃが(小)
2個程度
アボカド
1/4個~
レモン汁
少々
練り梅(叩いた梅干し)
少々
わさび
少々
醤油
少々
塩昆布
2つまみ
マヨネーズ
適量
粉チーズ
適量
白炒りごま
適量
大葉
1枚程度
このレシピの生い立ち
新じゃがとアボカドを梅ワサビ醤油と絡めて塩昆布と合わせてトーストにしました。
1.
新じゃがはたわしでこすって洗い(洗っているうちに皮がはがれます。はがれない場合そのままで)ボイルするかレンジで加熱する。
2.
*今回ピンポン玉程度の大きさの新じゃがをボイルして使用しました。
3.
茹であがったら皮が気になれば剥き、食べやすい大きさに切る。今回2つに切りました。
4.
アボカドは食べやすく切ってレモン汁を絡め、3と一緒に練り梅・山葵・醤油と合わせる。ここでは薄味にしておきます。
5.
バターを塗り拡げたパンに4と塩昆布を乗せてマヨネーズを絞り、粉チーズと胡麻をふって色よくトーストする。
6.
器に並べて手でちぎった大葉を散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/1847957
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