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息子のレシピ♪鶏もも肉のミルク煮
by 月見なっとう
よくある味だと思いますが、息子が学校で習って来たレシピを載せろとうるさいので…(^_^;)
コツ、ポイント
我が子はパスタと共に食べるのが好きなので入れますが、無しでも美味しいと思います。キノコもお好みのもので。3.では、鶏肉から出て来た油を利用して炒めますが、油が多過ぎると思う方は、キッチンペーパーで適宜ふき取って下さい。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚(400g)
しめじ
1パック
エリンギ
1パック
玉ねぎ
1/2個
にんにく(チューブでOK)
少々
小麦粉
大1(9g)
白ワイン
50ml
水
150ml
コンソメ顆粒
小さじ2弱
牛乳
70ml
塩こしょう
少々
(お好みで)マカロニなどのパスタ
50gぐらい
このレシピの生い立ち
息子が学校の職場体験で教わって来たものは、料理専門学校の本格的で高カロリーなレシピ。それを私流にアレンジしました。
1.
鶏もも肉は一口大に切ります。しめじはほぐし、エリンギと玉ねぎは薄切りにします。
2.
フライパンに鶏肉を皮目を下にして入れて焦げ目が付くまで焼き、反対側も焼きます。
3.
にんにく、玉ねぎ、キノコ類を入れて炒めます。
4.
小麦粉を入れて炒めます。
5.
白ワインを加えて少し煮ます。
6.
水とコンソメを入れて、汁気が1/3になるくらいまで煮ます。
7.
牛乳を加えてお好みの汁気になるまで煮込み、塩、こしょうで味をととのえて出来上がり。
8.
我家の子ども達は、ここにパスタが入っていると喜ぶので、別に固ゆでしておいたものを7で加えて煮ます。
9.
パスタを入れた場合です。
https://cookpad.com/recipe/1848108
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