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キノコたっぷり☆ガンモと豚バラのピリ辛煮
by Naoza
ガンモが主役!ピリ辛味でご飯がドンドン進んじゃいます☆
材料
(2人分)
がんも
6個※ボール形を使いました。
舞茸
1パック
エノキ
1パック
豚バラ
200g
万能ネギ
1本
鷹の爪
1本
胡麻油
小さじ1
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
出汁
200ml
このレシピの生い立ち
肉豆腐を作ろうとしていたところ、冷蔵庫にがんも発見!がんもをつかってアレンジしてみました☆彡
1.
出汁に砂糖、醤油、酒、みりんを加えて一煮立ちさせる。
2.
ガンモに熱湯をかけ、余分な油を落とす。
3.
1にガンモ、舞茸、豚バラを入れて沸騰したら落し蓋をする。10分程煮て、落し蓋を外し水分を始めの半分の量までとばす。
4.
鷹の爪を手でいくつかにちぎり散らす。胡麻油をふりかけ、食べる直前に加熱。さっとひとまぜ。器に盛り、万能ねぎを飾り完成☆彡
https://cookpad.com/recipe/1848458
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