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スプーンで食べる✿梅ジュレ蕎麦丼
by sacoママ
梅入りのタレをジュレにしてひんやり感&喉ごしの良さをアップ!! 納豆効果でつるんと食べられ、食感が楽しい蕎麦の丼です♫
コツ、ポイント
工程② セラチンを入れて沸騰させない様に…固まらなくなることがあります 工程⑤ アボガドは手早く納豆に入れて混ぜて納豆コーティングしてしまえば あまり変色しません 工程⑦ 盛りつけたらすぐ、揚げ玉がサクサクのうちに召し上がれ♪
材料
(1人分(ボリュームあり))
ローソンセレクト「信州そば」
1束
納豆(タレも使用)
1パック
きゅうり
1/2本
アボガド
1/2個
大根おろし
大さじ3~
大葉
5枚くらい
小ネギ
少々
揚げ玉
少々
■
梅ジュレ(1~2人分)
麺つゆ(ストレート)
150cc
梅酒
大さじ2
はちみつ
大さじ1
ローソンセレクト「紀州産南高梅干」
2個
粉ゼラチン
5g
このレシピの生い立ち
✿ローソンセレクトモニター当選✿ 夏にピッタリな食欲がない時にでも食べられる1品を考えました♬ ジュレさえ先に作っておけば、あっという間に完成します
1.
✿梅ジュレを作る✿ 梅干しは種を取り除き包丁で叩いておく
2.
粉ゼラチン以外の材料を鍋に入れ、沸騰するくらいまで火にかける 火を止めて粉ゼラチンを加えてよく混ぜる
3.
荒熱を取って冷蔵庫で冷やし固める
4.
✿蕎麦を茹でる✿ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、1~2㎝に手で折った蕎麦を茹でる 茹であがったら、しっかり冷水であらっておく
5.
✿具の準備✿ きゅうりは縦に4分割しその後1㎝幅くらいに切る アボガドもきゅうりに合わせて切る
6.
器に納豆を開け付属のタレも入れて、⑤を加えて良く混ぜる
7.
✿盛り付け✿ 器に蕎麦→大根おろし→具→梅ジュレ→揚げ玉&小ネギ→細切りにした大葉の順に盛りつけて出来上がり♪
8.
ネバネバ・ポリポリ・とろん・サクサク・つるんと色々な食感が楽しめます♫
https://cookpad.com/recipe/1848555
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